리조트 산업은 시기에 따라 크게 비수기, 성수기로 나뉘게 된다.

이는 봄, 여름, 가을, 겨울과 같은 계절에 의해 나뉠 수도 있지만

평일과 주말, 오전과 오후 등 더욱 세분화해서 나누어질 수 있다.

뿐만 아니라 국가 경제 및 정치상황 혹은 재난 등 예기치 못한 상황으로 인해 구분되어지기도 한다.

일반적으로 비수기에는 소비자들의 수요가 적어진다.

수요가 공급에 미치지 못하면 재고를 축적할 수 없는 리조트사업은 손실이 발생하게 된다.

이는 단순히 복합리조트의 객실 수요만을 의미하는 것은 아니다.

카지노를 이용하는 고객의 수, 마사지 서비스를 이용하는 고객의 수,

테마파크를 이용하는 고객의 수 등 다양한 기능을 갖추고 있는 만큼

언제, 어느 시설에 고객이 많고 적은지 파악해 수요의 불안정성을 극복해내고자 하는 것은

모든 호텔들의 과제라고 할 수 있다. 불안정한 수요를 극복해내기 위해

일반적으로 비수기에 프로모션을 취함으로써 수요를 높이고자 한다.

하지만 수요는 불안정성의 문제는 비단 수요가 공급보다 적을 때만 발생하는 것이 아니다.

물론 수요가 공급보다 적으면 리조트의 수익성에 영향을 미치므로 경영을 압박할 수 있다.

거대한 규모를 지니고 있는 리조트 입장에서 이와 같은 현상이 지속적으로 이어진다면

리조트의 존망에 영향을 미칠 수 있는 중요한 문제라고 할 수 있다.

하지만 그 반대의 경우 즉, 공급이 초과되었을 때 역시 고려해야만 한다.

예를 들어 리조트 풀장에서 일광욕을 하고자 하는 고객이 리조트에서 제공하는

일광욕 의자보다 많다면 고객은 기다려야 한다.

또한 특정 호텔 레스토랑에서 식사를 하고 싶은데 비어있는 자리가 없다면

해당 고객은 그 레스토랑을 이용하지 못할 수도 있다.

이처럼 수요가 공급보다 많을 때는 고객에게 제공되는 서비스의 질이

평소보다 감소될 가능성이 있다.

하지만 이와 같은 수요의 불안정성은 정확히 예측해내기 힘들다는 것이 특징이다.

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